Impressionamt, prenez une pomme de terre, raper fin, plonger la mixture dans de l'huille bouillante, verser dans une assiete avec une baguette pour en faire une montagne
Puis arrive le fameux canard laqué que l'on mange en 3 fois :
- la peau avec les petites crêpes
- la chair idem
- le restant de chair fris avec des oignons avec des petits pains
On vous apporte pour chez vous la carcasse pour une soupe
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